Quick ensalada de garbanzos

Quick ensalada de garbanzos

14316914_414251712032298_1921026621212452398_n

 

El Verano con todo lo que tiene de bueno son reencuentros con las amigas de toda la vida que con tanto que tienen para contar unas a las otras se olvidan que hay unas cuantas bocas para alimentar! Así que entre risas y toques de prisa de lindas boquitas hambrientas salta para la mesa esta ensalada que hemos acompañado con una salsa también rápida que le da un toque especial.
Ingredientes:

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 brócoli grande cortado en ramas cocido
  • 150 gramos de calabaza cortada en cubos cocida
  • 3 tomates cortados en cuadrados
  • 1 cebolla picada
  • aceitunas

 

Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

La salsa verde la hemos echo con una verdura bien conocida en Portugal y norte de España y Italia también: son los grelos ,de sabor ligeramente amargo y como todas las hojas verdes rico en hierro, calcio y vitamina C. Trituramos solo las hojas de todo un manojo con un chorro de aceite un diente de ajo y una cuchara de miso previamente disuelto en 1 vaso pequeño de agua, algunas gotas de limón y listo!

A Comerrrrrrrrrrrrrr!!

No Comments

Deja un comentario