Lentejas naranja a la cúrcuma

Lentejas naranja a la cúrcuma

 
En este articulo sobre la cúrcuma (http://www.alquimiavegana.org/curcuma-usar-y-abusar-de-ella/) referimos las inmensas propriedades de esta especia, nuestra aliada en la cocina.

¡y en esta receta verás que delicioso es usarla!

 

Ingredientes:

  • 150 gramos de calabaza
  • 1 zanahoria grande
  • col verde
  • 1 tira de alga Espaguetis del mar
  • sal, 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 taza de agua mineral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • 150 gramos de lentejas rojas
  • 1 rizoma pequeño de cúrcuma

Ponemos el aceite de coco, el calabacín y la zanahoria picados, el alga cortada en pequeños trozos y las lentejas rojas en una olla. Removemos bien y dejamos que se cocine unos minutos.

Enseguida colocamos el agua, la sal y cocinamos durante 20 minutos. Unos 5 minutos antes de terminar, colocamos la col picada, la cúrcuma rallada y un poco de pimienta negra. Removemos, añadimos un poco más de agua y tapamos con fuego apagado.

2 Comments
  • rosa rosita
    Posted at 14:48h, 25 March Reply

    Día de lluvia, día de estar en casa y comer potajito de lentejas,,,me salio la receta genial ,, muchas gracias por la web,, chicas sois geniales!!

    • mi
      Posted at 10:55h, 11 June Reply

      Hola Rosa!! que bien que estás super animada en hacer nuestras recetas, nos deja muy felices!!

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