Muffins de cebada y manzana

Muffins de cebada y manzana

13275451_10205128950896850_287562340_o

 

Esta es la versión primavera verano de nuestros muffins de avena y manzana:  http://www.alquimiavegana.org/muffins-de-copos-de-avena-y-manzana/

La cebada es un cereal más refrescante en comparación con la avena. Ayuda mucho a depurar nuestro cuerpo en primavera.

Además, en lugar de canela y jengibre (especies que calientan) a esta nueva versión le hemos añadido ralladura de limón para un sabor ligero y refrescante.

 

Ingredientes:

  • 3 tazas de manzana golden rallada
  • 2 tazas de cebada en copos
  • 1/2 taza de leche de arroz
  • 1/2 taza de uvas pasas
  • ralladura de 1 limón
  • un poquito de sal

 

Mezclamos todos los ingredientes con las manos para que el jugo de las manzanas y la bebida vegetal  sean absorbidos por los copos. Lo dejamos reposar 1 horita y rellenamos las formas de muffin.

Llevamos 40 minutos al horno a 170 grados y dejamos enfriar antes de servir.

No Comments

Deja un comentario