Superalimentos

  Para las que nos gustan los colores y sabores naturales, la cúrcuma es indispensable en la cocina para obtener ese color amarillo, más o menos intenso, según el plato que cocinamos. De hecho el colorante de la industria alimenticia denominado “E100”...

Después de vacaciones o se vuelve a la rutina o se cambia totalmente de ella. Y así estoy yo, donde todo es nuevo. Por veces nos asustan los cambios pero si nos atrevemos, luego los agradecemos...

  Nosotras, las locas de los fermentados, no podríamos pasar sin intentar hacer este condimento tan rico y tan fuerte que tiene su nombre en chino: ¡el miso!! Nace de la fermentación de la haba de soja con el hongo aspergillus...

  Ingredientes: 100 gr. de almendras “activadas” (en remojo durante una noche). 800ml de bebida de soja. 2 cápsulas de probióticos (los podéis encontrar en cualquier herbolario).   Colamos las almendras y las trituramos con 1 taza de bebida de soja en la...

  Los alimentos fermentados son el resultado de la transformación a partir de microorganismos como pueden ser bacterias y hongos o mohos, y resultan excelentes para problemas digestivos ya que proporcionan enzimas y vitaminas que ayudan a mantener la salud de...

Celebrando desde ya el Taller de Quesos Veganos Nivel 1 mañana en ESMACA, que por cierto esta lleno ;), os brindamos con una receta muy sencilla para que la hagáis en casa...